Correlation between sensory evaluation scores of Japanese sake and metabolome profiles

Masahiro Sugimoto, Toshihiko Kosekl, Akiyoshi Hirayama, Shinobu Abe, Tomoyoshi Sano, Masaru Tomita, Tomoyoshi Soga

研究成果: Article査読

55 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Correlation between sensory evaluation scores of Japanese sake and metabolome profiles」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Agriculture & Biology

Medicine & Life Sciences

Chemical Compounds