Increasing Elasticity through Changes in the Secondary Structure of Gelatin by Gelation in a Microsized Lipid Space

Atsushi Sakai, Yoshihiro Murayama, Kei Fujiwara, Takahiro Fujisawa, Saori Sasaki, Satoru Kidoaki, Miho Yanagisawa

研究成果: Article査読

22 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Increasing Elasticity through Changes in the Secondary Structure of Gelatin by Gelation in a Microsized Lipid Space」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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Chemical Compounds